Cynism

Först och främst: inget är särskilt noga. Ett decilitermått och ett matskedsmått kan vara behändigt men om du inte har det så kör på bara. Det går nog bra ändå. Följande recept är dessutom hur jag gör för att gå från en hög ingredienser till fantastisk kladdkaka på 20 minuter. Har du någon bättre ritual, fine, men kom inte till mig och klaga om din kladdkaka inte blir fantastisk.

Först, sätt på ugnen på 200 grader och snabbupvärmning om sådan funktion finns (glöm inte att sätta tillbaka till normal värme när den är varm). Tina 100 gram smör i mikron. 500W i 1,5 minuter brukar räcka om man har lock och delar upp smöret i mindre bitar först, annars blir mikron mycket välsmord. Har du ingen mikrovågsugn kan du gnugga smöret mellan händerna tills det smälter.

Under tiden tar du en skvätt ägg (ungefär 2 stycken) och rör ihop med 2½ – 3 deciliter socker. Släng sedan i 1,5 – 1,8 deciliter mjöl, 4 msk kakao, lite salt och vaniljsocker, UTAN att blanda ihop smeten. Det är ingen idé eftersom torrvarorna helt enkelt inte går att få in i socker och ägg-smeten. Häll istället smöret (som nu bör vara smält) över alltihop och rör sedan ihop allt till en lagom stadig smet.

Skaka av vispen och slicka av den noggrant. Detta bör ha tagit omkring 5 minuter.

Häll över smeten i valfri form, gärna en teflonform med löstagbar kant. Gör det inte allför noga så kan du äta upp den kvarvarande smeten själv. Grädda i 13 minuter, högt, lågt eller i mitten av ugnen. Medan kladdkakan står i ugnen kan du passa på att diska, plocka undan ingredienserna och ta fram glass eller grädde om du är lagt på det viset. Kladdkaka serveras med fördel varm eller kall.

omnomnomnom